Dans tous les plats vietnamiens, il y a un ingrédient indispensable : c’est le Nuoc Mam, cette célèbre sauce de poisson utilisée dans toute l’Asie du Sud-Est. On s’est rendu sur l’île de Phuc Quoc, réputée pour fabriquer le meilleur Nuoc Mam. Attention les odeurs.
Une fabrique de Nuoc Mam
Dans tous les plats vietnamiens, il y a un ingrédient indispensable : c’est le Nuoc Mam, cette célèbre sauce de poisson utilisée dans toute l’Asie du Sud-Est. On s’est rendu sur l’île de Phuc Quoc, réputée pour fabriquer le meilleur Nuoc Mam. Attention les odeurs.